草木春秋©植物图鉴

学名：Pholidota cantonensis    科属：兰科石仙桃属    别名：石橄榄

生长在深山林荫岩壁上的多年草植物，特殊的生态环境使石橄榄具有顽强的生命力，自然科学家李时珍对本草评价甚好，在《本草纲目》中有详细记载。本草甘凉质润，入肝、脾、肾三经。既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有“仙桃”之称。是一种名贵的天然植物，与家禽、肉类、蛙类一起煲汤，其色明味鲜，清香飘逸。“石橄榄猪肚肉汤”更是闻名的营养食谱。

【功能与主治】

清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀。用于感冒，咳嗽，咽喉肿痛，支气管炎，肺炎，哮喘，肺结核，淋巴结结核，小儿疳积，胃溃疡，十二指肠溃疡，胃炎，肝炎，痢疾，吐血，瘰疬，牙痛，头痛，眩晕，梦遗，白带，小便不利等；外用治慢性骨髓炎，跌打损伤，骨折，外伤出血等。

单方验方：
    1、治肺结核咯血：石橄榄30克，白芨10克，水煎服。
    2、治神经衰弱：石橄榄、夜交藤各30克，水煎服。
    3、治咽喉肿痛：石橄榄30克，水煎服，
    4、治牙痛：石橄榄30克，栀子根15根，水煎服。
    5、治风湿关节痛：鲜石橄榄60-120克，猪脚1只，老酒100克，炖服。
    6、治小儿脱肛：鲜石橄榄120克，冰糖30克，加开水适量炖服
    
另方：
   1．睡梦遗精：石仙桃假鳞茎（鲜品）30g，金丝草全草（鲜品）15g。水煎服。
   2. 眩晕、头痛：取鸡蛋1个，用针刺十余个孔，置罐内，上盖石仙桃全草30g，加水炖半小时。饭后1小时服汤吃蛋。治疗25例，症状消失22例，减轻2例，无效1例。
   3．慢性骨髓炎：石仙桃全草（鲜品）适量，捣烂外敷患处；或用于品，以淡米酒浸软磨汁，调温开水外擦患处。治疗7例，治愈2例，明显好转2例。

食用方法：

假鳞茎可食用。分别与猪排、猪肚、小肠、瘦肉等各种家禽配合，配水1千克(供一小家庭)，放小许食盐（依个人喜好 ）用电焖锅或其它盛器炖60分钟，也可更长时间，即可餐用，味道绝佳。

石橄榄炖肚汤

原料：石橄榄45克，猪肚1个（约750克），清水1500克。
调料：盐56克，地瓜粉100克。
制作：
1、用50克盐、地瓜粉把猪肚表面的粘膜反复搓洗干净，再用清水洗净，放入开水烫1分钟，取出，切成4厘米长、2厘米宽的条，备用。
2、猪肚条加石橄榄、剩余的盐、清水装入盆内，用保鲜膜蒙上，一起上笼大火蒸1小时至熟即可。
特点：清凉解毒、降火。汤头十分鲜美。
技术关键：1、除盐外不要加其他调味品，否则会影响菜的自然香味；2、猪肚上的粘膜一定要清洗干净，否则影响口感。

浙江文成地区有食用，是很好的野菜。不过发这个资料和图片上来，我个人很矛盾，石仙桃是一种兰科植物，大家千万不要随意采挖野生植物，现在所有的兰科植物都应该作为珍稀植物来对待。