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野菜食谱——185.薜荔

185.薜荔

薜荔为桑科植物薜荔Ficuspum1aL.的隐花果,又名鬼馒头。成熟果可制凉粉。薜荔果含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质。性味酸平,具有壮阳固精、止血、下乳的功效。治遗精、阳痿、久痢脱肛、乳汁不通等病症。《本草纲目》载“壮阳道尤胜。固精消肿,散毒止血,下乳。治久痢肠痔”。

薜荔果炖猪蹄

一、原料:

1.主料:薜荔果4 枚,猪前蹄1 只。

2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片。

二、制法:

1.将猪蹄去杂洗净,入沸水锅焯段时间,捞出洗净。薜荔果洗净。

2.锅内加适量水,放猪蹄煮沸,改为文火炖烧至熟,加入料酒、精盐、葱、姜烧至入味,放入薜荔果烧至猪蹄熟烂,点入味精,出锅即成。

按:此菜是薜荔果配以补血、通乳、托疮的猪蹄烹制而成。民间用以治疗乳汁不下。还可用于贫血、痈疽、疮毒等病症。

薛荔果糖饮

一、原料:

1.主料:薛荔果5 枚。

2.调料:白糖。

二、制法:

将薛荔果洗净切片,放入铝锅加适量水煮沸,加入白糖煮段时间即成。

按:薛荔果具有壮阳道的功效,民间用以治疗乳糜尿,并对乳汁不下、遗精、久痢、淋浊等病症有一定疗效。

薛荔凉粉

一、原料:

1.主料:新鲜薛荔果1000 克。

2.调料:红糖、茄子。

二、制法:

将薛荔果洗净装纱布袋,在盛干净清水的桶内揉搓挤压,使果汁溶于水中,拿出纱布袋,桶内放几片生茄片,将桶盖严,5—6 小时后即凝结成凉粉,舀入碗内拌进红糖即成。按:薛荔果具有壮阳固精、止血、下乳的功效,制成凉粉是防暑珍品,并对遗精、乳糜尿、肠风下血等病有一定疗效。

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