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169.槐花
槐花为豆科植物槐SophorajaponicaL.的花或花蕾，又名槐米。槐花每百克鲜品含水分78 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.7 克，碳水化合物15 克，钙83 毫克，磷69 毫克，铁3.6 毫克，胡萝卜素0.04 毫克，维生素B10.04 毫克，维生素B20.18 毫克，尼克酸6.6 毫克，维生素C66 毫克。
槐花性味甘凉，具有凉血。止血、清肝降火的功效。花内含芦丁能增加毛细血管的韧性。治肠风便血、痔血、尿血、血淋、崩漏、衄血、赤白痢、目赤、疮毒。并用于预防中风。《日华与本草》载“治五痔，心痛，眼赤”。
注意：脾胃虚寒者慎用。
槐花酒
一、原料：
1.主料：槐花100 克，白酒750 克。
2.调料：白糖。
二、制法：
摘取即将开放的槐花蕾，装入纱布袋中，与白酒同装入容器内，加入适量白糖，密封，两个月后即可饮用。
按：槐花酒具有降血压，增强血管壁，防止动脉硬化，健胃消食，消除疲劳，防中风等作用。
槐花饮
一、原料：
1.主料：陈槐花10 克，粳米30 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
先煮米取米汤。将槐花研面调入米汤中，放红糖适量调服。
按：槐花具凉血、止血。清肝降火的功效。槐花含丰富的芦丁和维生素C 能增加毛细血管的韧性。适用风热内扰引起的大便便血、目赤、痔血等病症。
菊槐茶
一、原料：
菊花3 克，槐花3 克，绿茶3 克。
二、制法：
菊花与槐花洗净，沥干水与茶叶同放入杯中，用开水沏泡，稍泡后饮用。
按：槐花具有凉血止血、清肝降火的功效。菊花具有疏风散热平肝的功效。茶叶具有明目、止渴除烦的功效。两者相配组成此茶，具有清肝疏风降火的功效。对于治疗高血压有一定的疗效。还适用于目赤、眼目昏花、消渴、烦热等病症。