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玉米 包谷 Zea mays（图）
学名：Zea mays
科属：禾本科玉蜀黍属
别名：玉蜀黍、包芦、珍珠米
一年生草本植物，1-4米。秆直立，不分枝，基部节有气生根，入土后变成支柱根。叶鞘具横脉，叶片宽大, 条状披针形，具强大的中脉。雄性圆锥花序顶生，雌花穗腋生。雌小穗孪生，成8-18(-30)行排列于粗壮的穗轴上,雌蕊具长丝状的花柱，长约30厘米，径约0.5毫米鲜时黄绿色、淡绿至褐色，干后黄白色或浅棕色。颖果略呈球形。
玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期，中国开始引进玉米，十八世纪又传到印度。到目前为止，世界各大洲均有玉米种植，其中北美洲和中美洲的玉米种植面积最大。我国各地均有栽培，为重要粮食作物。
玉米的种子是主要粮食作物之一。玉米须可入药，有利尿消肿、平肝利胆作用。秆可作饲料。
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