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小麦 Triticum aestivum（图）
学名：Triticum aestivum 英文名：Wheat
科属：禾本科小麦属 别名：浮小麦、麦子
形态特征： 一年生草本，高30一120厘米。叶鞘无毛；叶舌膜质，短小；叶片平展，条状披针形，长10一20厘米，宽5一10毫米。穗状花序圆柱形，直立，长5一10厘米，宽约1厘米，穗轴每节着生1枚小穗；小穗长约l0毫米，含3—5小芝，两侧鹾扁，侧面向穗轴，无柄；颖卵形，近革质，中部具脊，顶端延伸成短尖头或芒；外稃扁圆形，顶端无芒或具芒；内稃与外稃近等长，具2脊。颖果卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，易与稃片分离。花果期7—9月。
分布：全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培，品种很多。
主要粮食作物之一。麦麸入药， 秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦)，晒干备用。能助消化和治脚气病，还可作饲料。秆可供编织或造纸。
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