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野菜食谱——49.羊奶果

49.羊奶果

羊奶果为胡颓于科植物蜜花胡颓子ElatagnuscontetaRoxb.的成熟果实。多年生常绿攀缘植物,成熟果实鲜红色至紫红色,鲜果生食,可食部占91%,甜酸,适度可口,水分充足,颜色鲜艳,可做果汁、罐头、蜜饯。

羊奶果每百克鲜果含蛋白质2.45 克,水分90.6 克,脂肪2.3 克,碳水化合物5.1 克,总酸量1.45 毫克,钙20.6 毫克,磷57.2 毫克,胡萝卜素3.15 毫克,维生素B20.7 毫克,维生素C30 毫克。

羊奶果糖饮

一、原料:

1.主料:羊奶果50 克。

2.调料:白糖。

二、制法:

将羊奶果果皮搓洗干净,放入铝锅内、加入适量水,煮沸30 分钟,加入白糖搅匀即成。

按:羊奶果含有多种营养成分,每百克含胡萝卜素3.15 毫克,维生素C30 毫克,丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能,增强人体抗病防病能力,此饮能强身健体、泽肤健美。

羊奶果蜜饮

一、原料:

1.主料:羊奶果50 克。

2.调料:蜂蜜。

二、制法:

将羊奶果果皮搓洗干净,放入铝锅内,加水适量,煮沸30 分钟,加入适量蜂蜜再沸,出锅即成。

按:羊奶果与润肺止咳、润肠通便的蜂蜜相配成羊奶果蜜饮,含有丰富的糖、胡萝卜素、维生素C、矿物质等营养成分,具有滋肺润燥的功效。适用于肺燥干咳、肺结核、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等病症。

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